소수 민족이 만든 훈제 돼지고기
베트남에는 소수민족이 많다. 우리가 많이 아는 건 북쪽에 있는 소수민족인데, 오늘은 가까운 동생이 소수민족이 만든 훈제 돼지고기라고 한번 먹어보라고 줬다. 맥주를 좋아하는 나에게 맥주와 함께 먹으라고 줬다. 받는 순간 훈제 냄새가 너무 좋았다. 너무 적은양으로 포장이 되어 있어서 좀 아쉬웠다. 맥주안주로 하기에도 너무 양이 적었다. 조금 더 크게 포장을 해서 판매를 하면 좋겠다는 생각을 했다. 소수민족이 기르는 돼지는 조그마하다. 하지만 맛이 좋아서, 특산으로 판매도 하고 어떤 큰 행사에 이 돼지고기를 사용하기도 한다. 베트남사람들은 돼지고기를 요리할 때 비계 부분을 같이 요리한다. 그래서 먹을때 식감도 좋고 고소함도 좋다. 비계 부분은 부드러워서 좋다. 베트남의 돼지고기가 참 맛있지만 한국에는 가지고 ..
베트남 음식
2024. 2. 19. 19:23
