하노이 이야기

세상사 어렵지 않은 일이 어디에 있겠는가?그래도 또 풀어가면서 가는거지.이런 저런 일들이 있었지만 맘 한편에는 뿌듯함도 있었다. 베트남작업자들에 대한 신뢰를 못하시던 분이작업자들이 해 놓은 결과물을 보고 아무말도 안하셨다. 처음에는 가르쳐주는데로 하라고 큰소리를 치셨다. 본인이 맞고, 본인이 하라고 하는데로 하면 된다는 거였다. 그런데 우리 작업자들은 서로 모여 의논을 하고 점심식사를 끝내고 돌아와 보니 결과물을 만들어 놓았다. 사장님은 결과물을 보고, 오전에 화냈던 모습은 없어지고 아무말도 하지 않았다. 이후에는 그전보다는 간섭을 좀 덜하셨고,가르쳐준 설치방법을 스스로 해 보라고 했고그 결과물에 아무말씀도 하지 않았다. 그래서 너무 뿌듯하고 좋았다. 말씀은 하지 않았지만 일단 기술자들에 대한 능력은 테..

베트남 가정식 만들기 2024. 10. 18. 23:48

프로젝트때문에 현장 근처에 숙소를 임대했다. 그래서 이곳에서 함께 자고 먹고를 한다. 함께있어 좋은 점도 있고 나쁜 점도 있는데, 아무래도 개인적인 시간이 없다는것이다. 공동생활의 어려움 한가족 같이 모여서 함께 지내지만, 속으로는 어떨지 모르겠다. 돈을 주는게 아니라 받는거라서 일은 힘들 수 밖에 없다. 숙소에서 식사를 하다보니 술도 많이 마시게 되었고, 냉장고의 음식도 하나 하나 꺼내서 먹을 수 있어 장단점이 있었다. Thanh Hóa는 바다가 있어서 해산물이 많고 가격이 하노이보다는 저렴하다. 게를 사다가 먹었다. 오징어도 사와서 맥주에 삶아 먹었다. 함께 웃으면서 이야기 할 수 있는 이 시간들이 정말 중요한것 같다. 이 일도 잘 마무리되었으면 좋겠다. 서로서로 도와서 우리 잘 하자. 화이팅.게가 ..

베트남 가정식 만들기 2024. 10. 17. 07:52

동생이 점심을 같이 하자고 해서, 동생집에 놀러왔다. 연휴에 놀러가지 않고 집에 있다고 같이 점심을 먹고 커피마시러 놀러가자고 불렀는데밖이 너무 더워서 밖으로 커피 마시러 가지는 않았다.  요즘 너무 많이 살이 쩠다고 .....그래서 연실 다이어트를 해야 한다고 한다. 그래서 요즘 오이를 아주 많이 먹는다고 오이를 큰 접시에 담았다. 밥은 조금 먹고 주로 오이를 많이 먹었다.  나머지는 함께사는 남자친구를 위해 만든 반찬이다. 특이한건 번데기로 국을 만든거였다. 이것 저것 뭔가 국가불명의 음식인것같은 느낌이 들었다. 고혈압에 좋다고 항상 빠지지 않고 식탁에 올린다고 한다. 본인이 좋아하기도 하지만 건강에 좋아서 매끼 준비한다고 한다. 만들기도 쉽다. 계란에 볶기만 하기 때문이다. 열무국인데 돼지고기를 넣..

베트남 가정식 만들기 2024. 5. 1. 05:08

동생이 저녁식사를 준비해 줬다. 식사준비를 할때는 동생이 혼자 다 한다. 식사를 준비할때면 가서 목욕을 하고 오라고 한다. 그 사이에 식사 준비를 다 한다. 베트남은 왜 식사전에 목욕을 하라고 하는지 잘 모르겠다. 함께 하루 일과를 마무리하고 함께 편안하게 저녁식사를 했다. 술 한잔과 함께 이런저런 이야기를 나누면서 술 한잔... 꽤 괜찮다는 생각이 들었다. 동생이 저녁식사마다 술을 마시는게 조금 걱정은 되었지만 아주 많이 마시는건 아니어서 그나마 다행이다 싶었다. 동생이 시장봐서 준비한 반찬이다. 그날 시장을 봐서 그날 먹고 치우는 거라서 양이 그리 많지 않고 남으면 또 먹어야 하는데, 그게 좀 어렵다. 아침에는 대충 간단하게 빵종류를 먹고 점심은 식당에서 시키거나 나가서 먹고 오다 보니 음식이 남으면..

베트남 가정식 만들기 2023. 12. 26. 00:08

Bún đậu mắn tôm은 우리나라가 국수로 식사를 하는것과 같다. 보통 국수와 두부가 주 재료이다. 이 음식의 가장 중요한 부분은 소스다. 우리나라로 치면 멸치젓갈인데 독특하다. 향이 아주 강하다. 그래서 외국인들이나 베트남사람들도 못 먹는 사람들이 있다. 이 음식은 국수와 두부만 먹지 않고 고기를 같이 곁들여서 먹는데, 오늘 동생이 돼지 앞다리와 내장을 사와서 집에서 직접 요리를 했다. 동생은 은근히 내장을 좋아한다. 돼지고기는 싫어하면서 내장과 족발은 좋아한다. 뭔가가 잘 안 맞는것 같다. 국수는 시장에서 사왔다(먼저도 이야기 했지만 베트남에서는 국수는 집에서 삶지 않고 이렇게 시장에서 사가지고 온다). 두부는 직접 튀겼고 족발과 내장은 삶았다. 국수는 먹기좋게 한입크기로 짤랐다. 족발을 삶아서..

베트남 가정식 만들기 2022. 1. 13. 21:54

베트남에서는 바나나를 익은걸 팔때, 아주 싸게 판다. 보통은 덜익은 아직은 좀 덜익은것을 판다. 우리는 항상 익은상태의 바나나만 봐와서 익지 않은 바나나가 익숙하지 않지만, 베트남에서는 익지 않은 바나나를 판다. 바나나를 사와서 바로 먹는게 아니기 때문에 익은것을 사지 않는다. 동생이 바나나를 사서 놓고 먹지 않아서 너무 익은 바나나로 빵을 만들어 보기로 했다. 처음하는거라 좀 걱정이 된다고 했다. 같이 만들어 보았다. 보통 베트남에서 바나나로 여러가지 요리를 한다. 바나나 튀김도 좋아하지만 기름에 튀기기 때문에 바나나의 단맛과 기름때문에 많이 먹기는 어렵다. 튀기면 단맛이 더 강해진다. 일단 바나나와 계란, 연유(베트남은 쥬스나 음료수를 만들때 설탕 대신 연유를 사용한다) , 우유를 넣고 만들었다. 일..

베트남 가정식 만들기 2022. 1. 5. 17:26

2022년이 되었다. 아직 실감이 나지는 않는 2022년이지만 새해가 되었고 같이 음식을 만들어 먹자고 해서 같이 식사를 했다. 베트남은 음력으로 구정을 하기 때문에 아직까지는 새해라는 느낌이 없다. 새해를 음력으로 하기 때문인 이유도 있고, 코로나 때문에 다들 집에서 식사를 하거나 고향으로 내려갔기 때문에 하노이가 조금 조용한것 같다. 그래서 더욱더 새해라는 느낌이 전혀 들지 않는다. 어떤 행사가 없이 조용히 새해를 맞다 보니 새해라는 느낌이 없다. 새해를 맞는게 이제는 좋치 않는거 보니 나이가 먹는게 싫은가 보다. 새해도 맞이했고 동생네 가족이 좋아하는 한국음식을 만들어 같이 식사를 하고 싶었다. 동생과 동생딸이 김밥과 잡채를 너무 좋아해서 만들어 준다고 했다. 혼자 만들려고 했는데, 같이 하자고 해..

베트남 가정식 만들기 2022. 1. 2. 03:12

우리 어머니는 고기를 못드신다. 그래서 어렸을때 주로 생선을 많이 먹었다. 여유로운 집이 아니여서 고기를 접할 기회가 그렇게 많지 않았던 것도 이유가 있겠지만 이런 영향으로 커서도 비린내가 나는 음식들을 잘 못먹었다. 예를 들어 미역국에도 고기가 들어가면 손도 대지 않았었다. 국에서 고기향이 났기 때문이였다. 이런 영향으로 고기국이나 고기음식을 좋아하지 않아서, 고기를 잘 먹지 않았었다. 하지만 사회생활을 하면서 선택의 여지없이 윗 상사를 따라가서 식사를 하면서 순대국도 해장국도, 그외 비린 음식들도 먹다보니 어느 순간부터 잘 먹게 되었다. 잘먹게 되었다고 하더라도 건강이 안 좋거나 컨디션이 안 좋으면 비린내를 강하게 느껴서 먹기 어려울 때도 있다. 그래서 부모의 식습관이 아이들에게 얼마나 큰 영향을 미..

베트남 가정식 만들기 2021. 12. 30. 12:16